Noix Saint Jacques MSC 20/30
réf : 13456
Noix de Saint-Jacques IQF, "Placopecten Magellanicus" mollusque sans corail, issu de pêche écologiquement durable MSC, 20 à 30 pièces/lb pêchées à la drague dans l'Océan Atlantique Nord-Ouest, zone FAO - 21, origine Canada Clearwater.
Choix idéal pour les professionnels, grâce à sa chair tendre et savoureuse qui se prête à une variété de préparations : poêlées ou en carpaccio, garantissant gain de temps et qualité en cuisine.
Carton de 10 sachets de 1kg
Origine Canada
Caractéristiques détaillées
Origine
Origine Canada
Certification
Liste des ingrédients
noix de saint jacques entières, sans corail de couleur blanche ambrée "Placopecten magellanicus" Cleawater
Informations complémentaires
20 à 30 pièces/lb
Engin de pêche : drague
Zone de pêche : Océan Atlantique Nord-Est FAO 21
Surgélation IQF simple en mer
Engin de pêche : drague
Zone de pêche : Océan Atlantique Nord-Est FAO 21
Surgélation IQF simple en mer
Allergènes
Mollusques / Présences éventuelles : crustacés, poissons
Conditions de conservations
Produit surgelé, à conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé
Temps de décongélation
12h entre 0°C et 4°C
Durée de vie estimée après décongélation
24h ente 0°C et 4°C
Recommandations de mise en oeuvre
Rincer les noix à l'eau froide, laisser décongeler quelques heures au réfrigérateur (astuce : décongélation dans un mélange 1/3 de lait 2/3 d'eau), absorber l'eau avec un papier absorbant et faire cuire à feu vif dans une poêle pendant quelques minutes
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
Énergie (kj)
318
Énergie (kcal)
75
Matières grasses (g)
0.40
Dont en acides gras saturés (g)
0.10
Glucides (g)
0.6
Dont en sucres (g)
0.01
Fibres alimentaires (g)
0.00
Protéines (g)
17.20
Sel (g)
0.40
Noix de Saint-Jacques IQF, "Placopecten Magellanicus" mollusque sans corail, issu de pêche écologiquement durable MSC, 20 à 30 pièces/lb pêchées à la drague dans l'Océan Atlantique Nord-Ouest, zone FAO - 21, origine Canada Clearwater.
Choix idéal pour les professionnels, grâce à sa chair tendre et savoureuse qui se prête à une variété de préparations : poêlées ou en carpaccio, garantissant gain de temps et qualité en cuisine.