Ris Coeur De Veau
réf : 11003-P
Ris coeur/paume de veau, morceau cru, découpé d'abats, situé au niveau de l'arrière gorge de l'animal, origine UE.
Choix idéal pour les professionnels, grâce à sa texture tendre qui se prête à une variété de préparations : poêlé ou rôti, pour un mets au goût très fin et aux saveurs délicates et raffinées.
Carton vrac en poids variable
Origine UE
Caractéristiques détaillées
Origine
Origine UE
Liste des ingrédients
ris de veau coeur/paume, abat situé dans l'arrière-gorge, issu d'une coupe de l'avant et/ou des quartiers arrières
Informations complémentaires
Veau blanc de moins de 8 mois
Prêt à découper
Conditionné sous-vide par 1
Prêt à découper
Conditionné sous-vide par 1
Allergènes
Absence d'allergènes
Conditions de conservations
Produit surgelé, à conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé
Durée de vie estimée après décongélation
24h entre 0°C et 4°C
Recommandations de mise en oeuvre
Faire cuire à coeur avant consommation.
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
Énergie (kj)
375
Énergie (kcal)
89
Matières grasses (g)
1.70
Dont en acides gras saturés (g)
0.70
Glucides (g)
0.00
Dont en sucres (g)
0.00
Fibres alimentaires (g)
0.00
Protéines (g)
18.40
Sel (g)
0.00
Ris coeur/paume de veau, morceau cru, découpé d'abats, situé au niveau de l'arrière gorge de l'animal, origine UE.
Choix idéal pour les professionnels, grâce à sa texture tendre qui se prête à une variété de préparations : poêlé ou rôti, pour un mets au goût très fin et aux saveurs délicates et raffinées.