Ris Gorge De Veau +/-1kg
réf : 13380-P
Ris de veau, morceau cru, glande dissimulée dans l'arrière gorge de l'animal, origine France.
Choix idéal pour les professionnels, grâce à sa texture tendre qui se prête à une variété de préparations : poêlé ou rôti, pour un mets au goût très fin et aux saveurs délicates et raffinées.
Carton vrac en poids variable
Origine France
Caractéristiques détaillées
Origine
Origine France
Liste des ingrédients
ris de veau gorge, abat situé dans l'arrière-gorge
Informations complémentaires
Veau de moins de 8 mois
Absence de partie sanguinolente
Prêt à découper
Conditionné sous-vide par 1
Absence de partie sanguinolente
Prêt à découper
Conditionné sous-vide par 1
Allergènes
Absence d'allergènes
Conditions de conservations
Produit surgelé, à conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé
Durée de vie estimée après décongélation
24h entre 0°C et 4°C
Recommandations de mise en oeuvre
A mijoter : 1'30 heures.
Ris de veau, morceau cru, glande dissimulée dans l'arrière gorge de l'animal, origine France.
Choix idéal pour les professionnels, grâce à sa texture tendre qui se prête à une variété de préparations : poêlé ou rôti, pour un mets au goût très fin et aux saveurs délicates et raffinées.