Pain Chocolat PAC 70gr
réf : 11888
Pain au chocolat préparé avec de la farine de blé, du beurre fin et de délicates pâtes de cacao, avec une touche de lait et de crème qui apporte des notes intenses en bouche, produit Clean Label.
Choix idéal pour les professionnels, grâce à son coeur tendre à la mie jaune, prêt à cuire, alliant les saveurs intenses du cacao d'origine à la délicatesse du feuillage pur beurre croustillant.
Carton de 76 pièces
Origine France
Caractéristiques détaillées
Origine
Origine France
Liste des ingrédients
farine de blé, 19% beurre fin (lait), eau, 10% chocolat (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille), sucre, levure, oeufs issus de poules élevées au sol, gluten de blé, sel, poudre de lait écrémé, poudre de crème (matière grasse de lait, matière sèche non grasse de crème (lait)), agents de traitement de la farine (alphaoeamylases, hémicelluloses, acide ascorbique)
Informations complémentaires
Inspiré des traditions tourières françaises
Gamme les irrésistibles
Clean Label Bridor
Prêt à cuire
Calibre : 9.5 x 6 x 3.5cm ± 1.0 cm
Absence d'OGM
Gamme les irrésistibles
Clean Label Bridor
Prêt à cuire
Calibre : 9.5 x 6 x 3.5cm ± 1.0 cm
Absence d'OGM
Allergènes
Céréales contenant du gluten, lait et produits à base de lait (y compris le lactose), oeufs et produits à base d'oeufs / Présences éventuelles : sésame, soja, fruits à coques
Conditions de conservations
Produit surgelé, à conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé
Temps de décongélation
30-45 minutes à température ambiante
Durée de vie estimée après décongélation
24h entre 0°C et 4°C
Recommandations de mise en oeuvre
Mise sur plaque (600x400) : 12 unités par plaque
Préchauffage du four 190°C
Cuisson (en four ventilé) : environ 16-18 min à 165 - 170°C, oura ouvert
Refroidissement et ressuage sur grille 15 min à température ambiante
Préchauffage du four 190°C
Cuisson (en four ventilé) : environ 16-18 min à 165 - 170°C, oura ouvert
Refroidissement et ressuage sur grille 15 min à température ambiante
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
Énergie (kj)
1515
Énergie (kcal)
362
Matières grasses (g)
18
Dont en acides gras saturés (g)
12
Glucides (g)
41
Dont en sucres (g)
12
Fibres alimentaires (g)
2.90
Protéines (g)
7.50
Sel (g)
0.73
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