Croissant Beurre PAC 50gr
réf : 10015
Croissant au beurre préparé avec de la farine de blé, du beurre fin et de la poudre de lait pour un rendu moelleux et fondant en bouche, prêt à cuire, produit Clean Label.
Choix idéal pour les professionnels, grâce à sa belle couleur dorée et sa texture croustillante, prêt à cuire, unique en son genre avec des inspirations aux sources de la tradition tourière française.
Carton de 120 pièces
Origine France
Caractéristiques détaillées
Origine
Origine France
Liste des ingrédients
farine de blé, 23% beurre fin (lait), eau, sucre, levure, poudre de lait entier, sel, gluten de blé, oeufs issus de poules élevées au sol, agents de traitement de la farine (alpha-amylases, hémicelluloses, acide ascorbique)
Informations complémentaires
Inspiré des traditions tourières françaises
Gamme éclat du terroir
Clean Label Bridor
Prêt à cuire
Calibre : 11.5 x 4.5 x 3.5cm ± 1.0 cm
Absence d'OGM
Gamme éclat du terroir
Clean Label Bridor
Prêt à cuire
Calibre : 11.5 x 4.5 x 3.5cm ± 1.0 cm
Absence d'OGM
Allergènes
Céréales contenant du gluten, lait et produits à base de lait (y compris le lactose), oeufs et produits à base d'oeufs / Présences éventuelles : sésame, soja, fruits à coques
Conditions de conservations
Produit surgelé, à conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé
Temps de décongélation
30-45 minutes à température ambiante
Durée de vie estimée après décongélation
24h entre 0°C et 4°C
Recommandations de mise en oeuvre
Mise sur plaque (600x400) : 12 unités par plaque
Préchauffage du four 190°C
Cuisson (en four ventilé) : environ 15-17 min à 165-170°C, oura ouvert
Refroidissement et ressuage sur grille 15 min à température ambiante
Préchauffage du four 190°C
Cuisson (en four ventilé) : environ 15-17 min à 165-170°C, oura ouvert
Refroidissement et ressuage sur grille 15 min à température ambiante
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
Énergie (kj)
1552
Énergie (kcal)
371
Matières grasses (g)
20
Dont en acides gras saturés (g)
13
Glucides (g)
39
Dont en sucres (g)
7.70
Fibres alimentaires (g)
2.20
Protéines (g)
7.70
Sel (g)
1
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